hillyscook

05/06/2016

Gâteau au yaourt sans gluten

Filed under: spéciale intolérance — hillyscook @ 12:03

Avec l’amoureux, on a testé deux recettes de gâteaux sans gluten que je vous mets ici parce que c’est vachement bon.

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Ingrédients:

– 1 yaourt nature
– 3 oeufs
– 2 pots de sucre en poudre
– 1/3 de pot d’huile neutre
– 1 c. à soupe de fleur d’oranger
– 1 pot 1/2 de farine de noix de coco
– 1 pot de farine de riz
– poudre à lever sans gluten

Préparation:

Vider le yaourt dans un bol pour se servir du pot comme unité de mesure.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre en poudre.

Ajouter le yaourt, la fleur d’oranger et l’huile.

Incorporer les farines et la poudre à lever.

Beurrer et fariner le moule et verser la préparation.

Faire cuire au four à 180°C pendant 30 minutes

Gâteaux aux citrons sans gluten

Filed under: spéciale intolérance — hillyscook @ 10:25

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Ingrédients:

– 50 g de farine de coco
– 50 g de farine de riz
– 75 g de fecule de maïs
– 250 g de sucre
– 6 œufs
– Quelques gouttes d’arôme de citron
– 1 sachet de levure sans gluten

Préparation:

 

Battre les blancs d’oeufs en neige.

Ajouter le sucre, la levure, la farine et finir par les jaunes d’oeufs battus en omelette et l’arôme citron.

Beurrer en fariner le moule. Verser la préparation.

Faire cuire au four à 180°C pendant 25 minutes

03/12/2015

Mug Cake au chocolat

Filed under: Gourmandise — hillyscook @ 4:35

En hiver je succombe facilement aux petites gourmandises. Cette année, le mug cake au chocolat à pris sa place sous mon plaid devant un film de Noël.

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Ingrédients:

– 20 g de beurre
– 50 g de chocolat
– 1 oeuf
– 1 c. à soupe de farine

Préparation:

 

Mettre le chocolat et le beurre dans un mug.
Faire fondre au micro-onde 40 secondes.
Bien remuer.
Ajouter l’oeuf. Battre.
Ajouter la cuillère de farine.
Faire cuire 50 secondes au micro-onde.

06/07/2015

Tarte meringuée au citron

Filed under: Dessert — hillyscook @ 5:23

Aujourd’hui j’ai voulu tester une nouvelle recette de tarte au citron sans lemon curd.

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Ingrédients:

– 1 pâte feuilletée
– 1/2 l de lait
– 4 jaunes d’oeufs
– 40 g de farine
– 75 g de sucre
– 1 citron

– 4 blancs d’oeufs
– 150 g de sucre

Préparation:

Faire bouillir le lait avec les zestes du citron. Laisser refroidir.
Mélanger la farine et le sucre. Délayer avec les jaunes d’oeufs.
Ajouter le lait et le jus du citron.
Verser dans un moule recouvert de la pâte feuilletée.
Faire cuire au four à 180°C pendant 25 minutes et laisser refroidir.

Pour la meringue: Battre les oeufs en neige puis ajouter petit à petit le sucre.
Garnir la tarte et remettre au four 20 minutes.

11/06/2015

Smoothie kiwi banane poire

Filed under: Boissons, Gourmandise — hillyscook @ 3:46

Le soleil est revenu et la chaleur avec lui donc je recommence les smoothies.

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Ingrédients:

– 1 poire
– 1 banane
– 2 kiwi
– 20 cl de lait
– quelques glaçons

Préparation:

Couper les fruits en morceaux.

Mixer tous les ingrédients.

Savourer.

02/06/2015

Tajine de poulet aux olives et au citron

Filed under: Uncategorized — hillyscook @ 8:32

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Ingrédients:

– 10 ailes de poulet
– 150 g d’olives vertes dénoyautées
– 1 citron
– de la coriandre
– 3 gousse d’ail
– 1 c. à café de curcuma
– 1 c.à café de piment
– 1 c. à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre

Préparation:

Dans une poêle, faire dorer les morceaux de poulet avec les gousses d’ail et un peu d’huile.

Verser dans le tajine.

Ajouter les olives, le citron pelé et coupé en dés, la coriandre, le curcuma et l’huile. Saler, poivrer.

Verser 1 verre d’eau.

Cuire 2h30.

Servir.

01/05/2015

Colombo de poulet

Filed under: Cuisine du monde, Plat — hillyscook @ 7:45

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Ingrédients:

– 5 filets de poulet
– 4 pommes de terre
– 2 c. à café d’épice colombo
– 2 oignons
– 1 gousse d’ail
– 1 bouchon de rhum
– le jus d’1/2 citron
– du persil
– sel, poivre

Préparation:

Faire mariner 4 à 5 heures le poulet coupé en morceau avec 1 cuillère à café d’épice colombo, un oignon émincé, le jus de citron et le rhum.

Faire revenir le poulet dans une sauteuse. Le réserver.

Faire revenir l’oignon et l’ail émincés puis les pommes de terre couper en dés. Remettre le poulet avec la cuillère d’épice colombo et le persil ciselé.

Couvrir à moitié d’eau et laisser mijoter 20 minutes à couvert.

Servir avec du riz.

17/01/2015

Muffins aux pépites de chocolat

Filed under: Cupcakes & Muffins — hillyscook @ 5:27

Encore et encore du chocolat avec une recette de muffins

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Ingrédients:

– 150 g de farine
– 80 g de sucre
– 10 cl de lait
– 100 g de beurre
– 1 œuf
– 1 c. à café de levure chimique
– 150 g de chocolat noir dessert
– 1 pincée de sel

Préparation:

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

Ajouter l’œuf et le lait puis incorporer le beurre fondu.

Hacher le chocolat et l’ajouter à la préparation.

Garnir les moules au 3/4.

Faire cuire au four 20 minutes à 160°C.

13/01/2015

Panna Cotta Chocolat

Filed under: Dessert, Gourmandise — hillyscook @ 4:37

Je suis très chocolat en ce moment alors je reviens avec une panna cotta chocolat.

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Ingrédients:

– 100 g de chocolat noir dessert
– 40 cl de crème fraîche
– 10 cl de lait
– 3 feuille de gélatine

Préparation:

Mettre les feuilles de gélatine dans de l’eau a température ambiante.

Faire fondre le chocolat dans une casserole avec le lait et la crème.

Ajouter les feuilles de gélatine. Bien remuer.

Verser dans des moules ou des ramequins.

Laisser au frais au moins 2 heures.

02/01/2015

Brownie tout chocolat

Filed under: Gourmandise — hillyscook @ 1:56

Avant tout Bonne Année à tous. J’espère que 2015 vous apportera tout ce que vous désirez. Ensuite, j’ai une nouvelle résolution concernant le blog : Poster plus régulièrement. J’ai un peu délaisser la cuisine en 2014 mais je compte bien m’y remettre et je commence aujourd’hui avec une recette de Brownie.

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Ingrédients:

– 230 g de farine
– 160 g de sucre
– 80 g de beurre
– 2 oeufs
– 135 g de chocolat
– 1 sachet de levure chimique
– 50 g de pépites de chocolat

Préparation:

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie. Hors du feu, ajouter le beurre coupé en petits dés. Bien mélanger.

Verser la préparation dans un saladier et ajouter le sucre puis les oeufs petit à petit.

Ajouter ensuite la farine, la levure puis les pépites de chocolat.

Verser dans un moule beurré et fariné et faire cuire 30 minutes à 180°C.

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